第102章 教了大半月,才教会七个字(第1/2 页)
半头猪大概是七十斤,二十文钱一斤,一共一千四百文钱。
剩下的两个猪头,两颗猪心、两个猪肚和两条猪尾巴,只有那俩猪头是花了七百文钱买的,一个是十二斤左右,本来一斤要三十文钱,但是猪肉李直接抹去了零头。
那半头猪里,有六斤的猪蹄,十五斤排骨,二十五斤五花肉,剩下的二十四斤就属于“寻常猪肉”。
虽然肉卤过之后会缩水减重,但宋大山卤肉很有一套,他能很好地把控卤制时间,基本一斤肉卤熟后,只有一至二两,最多三两的损耗。
加上卤肉是需要长时间在卤水浸泡的,所以损耗比炒肉、烧肉更少了。
此外,开店后,卤肉的价格也上升了。
如此下来,今日店铺盈利数额便颇为可观。
将店铺收拾好,四人便带上卤汤和今日的收获,开开心心地回家。
“爹,娘,小兔儿,我
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