第17章 熬酱(第2/2 页)

又回来了！”穗禾感觉自己这会可以一个人犁上三亩地。

把锅刷了，碗筷也就着烫罐子的热水洗了，做到坚决不浪费，一水多用。

收拾好灶台，从储物间把上午剩下的枇杷和樱桃从储物间搬出来，准备开始熬酱。

时间就是金钱，穗禾不打算把这些事情放到白天。

很多事情都没来得及做。

往木盆里添水，樱桃倒入盆里，清洗，把漂浮的残叶捞出，手在盆里顺时针搅拌，清洗樱桃上的灰尘。

清洗好的樱桃捞出放到簸箕上，进行二次淘洗，枇杷也倒入水中，简单清洗后控干水分。

先给樱桃去核，想着反正要做成果酱，也懒得一个个去核，直接倒入干净的陶盆里，用手捏碎，然后挑出果核。

总共有80多斤樱桃，看起来多，实际上还好，毕竟是鲜果，处理好果核的樱桃肉用纱布盖上放在一旁。

把灶台里还燃烧着的火炭转移到小炉子上，并且从灶台旁边的蛇皮袋里用小铲子铲了一些干燥的木炭。

用火钳钳了几个个头大点的木炭，放到小炉子里，吹了吹。

等火稍微大点，就把装满樱桃肉的陶盆放了上去，开始熬酱。

放入适量的白砂糖，樱桃的酸味偏重，根据自己的口味添加，穗禾喜欢甜一些，多放了两勺。

这边小火慢熬着樱桃酱，穗禾边开始着手处理枇杷，枇杷处理起来多一道工序，去皮。

如果单单是去核就跟樱桃一样直接捏碎就好，但枇杷皮上有一层细小的绒毛，直接捏碎，就算把皮挑出来，熬出来的枇杷膏味道也不对。

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