第48章 棉花扎(第2/2 页)
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用的是比较常见入门级别的北海鱼胶但是在这样亲民的价格当中能用上四大海味之一的花胶也算是很有性价比的了。更有甚者会用白胶、鳖鱼胶这类更名贵的花胶来做棉花扎。口感自然更上乘，同时价格也更贵。”扶青将腐皮里的食材一一夹出给姜顺宜看。
“还得是你们岭南人会吃啊，鱼肚都分这么多种。这菜式虽然除了鱼肚外都是普通食材，但我看还是道费工夫的菜，几种食材混合在一起味道还那么搭确实是很好吃的。”姜顺宜欣赏地点头。
“很多食肆也会做这道菜，只是把花胶换成浮皮，这样性价比高，可惜却没有了棉花的口感，只能叫鸡扎而不能称作棉花。”其实扶青带姜顺宜来吃这一顿也只是想引出花胶，让姜顺宜认识并清晰地认知这世上珍贵的食材有很多，不能局限于目前自己所知的领域。很可惜姜顺宜只沉浸在美味里�
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