第15章 糯米八宝鸭(第2/2 页)
的嫩滑程度又上了一个层阶。
姜顺宜又夹起菊花茄子，心想这个方灏致还真是对花有不一样的执着，这菜无花却有花，忍不住清笑。最后的鱼汤也很好的把炸茄子的油腻一扫而空。姜顺宜第一次乘大船的胃被疗愈着。
“方大厨，你的菜都很美味可口，以后可别弄那些什么噱头菜了，这样踏踏实实的不是很好嘛？”
“那有什么地方可以改进的？”
“非要鸡蛋里挑骨头的话，从八宝鸭开始，你没有剔骨，直接开肚又缝起来再放糯米等食材，但若是我的话会先整鸭不开肚脱骨。去骨去腿和翅做成葫芦状。这一来是照顾食客不必吐骨麻烦，二来显得菜品功夫更足些。还有里头的糯米只蒸熟放入有些欠缺意思，若是能加入风肠或者腊肉一类的一并先炒香再放进鸭子那可能风味更佳。还有那鸭子...算了我不能说太多。”姜顺宜突然�
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